קואופ גילמן: הצעת אסטרטגיה לחודשים מאי-יוני 2013
זהו דף הקשור ליוזמת קואופ קפיטריה בגילמן. דפים נוספים הקשורים ליוזמה ניתן למצא כאן.
תוכן עניינים |
מה קורה כאן?
בדף זה פירוט על האסטרטגיות המוצעות להחלטה עבור החודשיים הקרובים. חודשיים אלו קריטיים לבחינת הכיוון של מיזם הקואופ הסטודנטיאלי. המסמך פתוח לעריכה וניתן להכניס אסטרטגיות חדשות נוספות.
הוצע שההצבעה עצמה תתקיים בחלון הזמן שלישי אח"צ עד מוצ"ש, 7-11/5. קישור להצבעה עצמה, בקבוצת הפייסבוק.
רקע
הקשר ומטרות
בשנה שעברה פעלה קבוצה של כמה עשרות סטודנטים להקמת קואופ מזון סטודנטיאלי. הקבוצה הקפיאה את פעילותה במהלך החורף וכעת קמה קבוצה הכוללת חלק משותפי הקבוצה הקודמת ופעילים חדישים. הקבוצה החדשה טרם עיבדה את מטרותיה באופן מלא אך הכוונה היא להקים מענה קואופרטיבי לצורך של סטודנטים במזון בשעות הצהריים ובפינה נוחה לקפה בכל שעות הלימוד.
ההזדמנויות בחודש הקרוב
לאחר בדיקה עם רכז הקפיטריות במחלקת ההנדסה של האוניברסיטה, הובהר לנו שכרגע ישנו רק מכרז אחד פתוח, עבור בית אוכל במדעים מדוייקים.
המכרז במדעים מדוייקים
מדובר בהפעלת בית אוכל בן 400 מ"ר הכולל 'פס' חלבי ו'פס' בשרי.
- לוח הזמנים: יש להגיש מסמכי מכרז זה עד ה-26/5 בשעה 14:00. על בית האוכל להתחיל לספק שירות לסטודנטים תחת הזכיין החדש בתחילת אוקטובר הקרוב.
- ניסיון תפעולי: על מגישי המכרז להראות ניסיון של 5 שנים בתפעול עסק דומה.
- חוזק כספי: על מגישי המכרז להראות מחזור של 2 מש"ח (מליון ש"ח) בשנים 2011-2012 או 2010-2011.
- סקר שביעות רצון: האוניברסיטה תבצע סקר שביעות רצון בין לכל הפחות 400 מלקוחותיו של העסק הקיים של מגיש ההצעה. כלומר, מגיש ההצעה צריך להציג עסק חי עם לקוחות מרוצים. מתוך 400 לקוחות אלו, יתבקשו 300 סטודנטים לדרג בין מגישי ההצעות לפי ה"מונטין" שיש לאלו בשוק.
- שיפוצים: מכרז זה מצפה שבית האוכל ישופץ על חשבון הזוכה במכרז, כולל פתרונות חשמל, אקוסטיקה ונגישות לנכים.
- טבעונות: המכרז מחייב הגשת מוצרים מן החי ובכללם שניצל עוף.
- עוד פירוט על האתגרים סביב המכרז מפורטים בדף קואופ גילמן: סיכומי ישיבות.
מרכזים נוספים בתחום המזון בקמפוס
ידוע לנו שבמתחם ההסעדה בבניין שרת יש תשתיות ללפחות 2 דוכני הסעדה נוספים, אך טרם נפתחו מכרזים עבור אלו. משיחה עם מחלקת ההנדסה עולה כי מחלקת ההנדסה מתכוונת לשקול פתיחת מכרזים נוספים, אך היא איננה מפרסמת בדיוק את כוונותיה ובוודאי שאינה מתחייבת לכך.
אלטרנטיבה למכרז 1: פטור ממכרז
בדף קואופ גילמן: לימוד דרישות המכרז אפשר לראות כי ייתכן ואנו זכאים לפטור ממכרז (א) בגין ביצוע מיזם ללא כוונת רווח ו/או (ב) בגין התקשרות עם אגודת סטודנטים.
בשיחה עם מחלקת ההנדסה של האוניברסיטה, הובהר כי יוזמות של אגודת הסטודנטים מוכרות אוטומטית כפטורות ממכרז לפי סעיפים אלו. יוזמות שאינן דרך אגודת הסטודנטים דורשות אישור בסמכות וועדת המכרזים לכל הפחות. בנוסף הודגש כי כוונת המכוון הייתה לפנות למגזר העסקי, אם כי כאמור, סמכות וועדת המכרזים להכיר בשיקולים נוספים פרט לשיקול העסקי.
כדי להשיג את הפטור מהמכרז יש לפיכך לנסות לפנות לעזרת אגודת הסטודנטים בשיח מול מחלקת ההנדסה או וועדת המכרזים, וכן ישנה אפשרות לפנות אליהם באופן עצמאי, וישנה גם אפשרות, בהנתן שקלו כל הקיצים, לפנות אל הגנת בית המשפט לעניינים מנהליים.
אלטרנטיבה למכרז 2: מכירה ללא היקשרות חוזית עם הקמפוס
בשנה שעברה ניסתה הקבוצה הקואופרטיבית לקיים "פיקניק ממכר סנדוויצ'ים" בצהריי היום במדשאות הקמפוס. האבטחה בקמפוס לא אפשרה לבצע מכירה בפועל של מוצרי מזון, אך "התעלמה" מחלוקת סנדוויצ'ים ובקשת תרומה מומלצת ב"כובע קסמים".
הקושי במכירת מזון באופן רשמי הוא שהחוק ונהלי הקמפוס דורשים דרישות מחמירות מעסקי מזון ובכללם הגנה על הגיינה, כיבוי אש, כשרות, נגישות לנכים, זכויות עובדים ועוד.
ייתכן שאפשרי לבצע היקשרויות עסקיות בתוך הקמפוס באמצעות תשלום דרך רשת האינטרנט, או תשלום מחוץ לקמפוס (למשל רכישת כרטיסיות מחוץ לקמפוס וניצול "ניקובים" בהם בתוך הקמפוס). ייתכן גם שניתן להעזר בקפיטריות או עסקים קיימים בקמפוס לטובת קיום מכירה ללא היקשרות חוזית עם הקמפוס. ייתכן גם שינתן להעזר לצורך כך באגודת הסטודנטים.
האסטרטגיות המוצעות
א. מדוייקים עם שותף מסחרי.
לגשת למכרז הקרוב לבית אוכל בבניין מדעים מדוייקים כ"בני חסות" של שותף מסחרי. כדי לעמוד בתנאים המבוקשים נדרש למצא "שותף" או "פטרון" העומד בתנאים המבוקשים ע"י האוניברסיטה. כדוגמא ל"פטרון" אפשר לקחת בעצם כמעט כל רשת בתי קפה או מסעדות קיימת בארץ. ההיקשרות החוזית תהיה בין האוניברסיטה לפטרון, כשאנו, קואופ הסטודנטים, ניקשר חוזית עם הפטרון. ייתכן שהפטרון יבקש "דמי חסות" ולחלופין, ייתכן שדווקא יסכים לתת לנו "דמי תמיכה". הכל תלוי בפטרון ובאינטרסים שלו.
- יתרון: לאחר מציאת פטרון, נדרש כמעט אפס השקעה מצידנו, הקואופ, עד שנקבל אישור שאכן זכינו במכרז.
- יתרון: ייתכן שהפטרון יעניק לנו סיוע וליווי מקצועי ואולי אפילו ירעיף עלינו מן המוניטין שיש לו בקרב לקוחותיו.
- חסרון: מציאת פטרון עשויה לקחת יותר זמן ממרחב הזמן העומד לרשותינו.
- חסרון: הפטרון עשוי לדרוש "דמי חסות" אשר יהפכו את כל העסק לעושק.
ב. מדוייקים עם פטור ממכרז.
לגשת למכרז הקרוב לבית אוכל בבית מדעים מדוייקים תוך בקשת פטור ממכרז. ראו "פטור ממכרז" לעיל.
- יתרון: הקלה גדולה בהתמודדות עם הדרישות המטורפות של הקמפוס להחצנת או "הפרטת" הסיכון המסחרי מהאוניברסיטה לעבר מציעי ההצעות במכרז.
- יתרון: הכרת האוניברסיטה במעמד המיוחד של התאגדות סטודנטים, מה שעשוי להוביל למהפיכה פוליטית, או סתם לקשר מסוג חדש בין הממסד האוניברסיטאי לקואופ.
- חסרון: ייתכן וועדת המכרזים תפעיל התנגדות, לאור הרצון שלהם להחצין או "להפריט" את הסיכון המסחרי מהאוניברסיטה לעבר מציעי ההצעות במכרז. או לאור העובדה שוועדת המכרזים השקיעה כבר אנרגיה רבה בהכנת מסמכי המכרז. או סתם מתוך ההרגל של וועדת המכרזים לעבוד עם רשתות מזון.
- חסרון: לוח הזמנים של המכרז מלחיץ אמנם, אבל הוא לפחות קובע שבחודש הקרוב אנחנו מתאגדים ומגבשים תוכנית פעולה לכל השנה הקרובה. פטור ממכרז עשוי להותיר אותנו בלוח זמנים משוחרר מדיי מכדי להספיק לעמוד באילוצי האוניברסיטה.
ג. על הגדר עם קופסאות.
לשחרר את המכרז של מדעים מדוייקים, ולהמתין על הגדר למכרז אחר/נוסף. תוך כדי אפשרי לבצע מכירה ללא היקשרות חוזית עם הקמפוס.
- היתרון: מאפשר התחלה רגועה, במחזור עסקים צנוע, וצמיחה אבולוציונית (במקום רבולוציונית...)
- היתרון: מאפשר השקעת אנרגיה ברישות אנושי בתוך הקמפוס, במקום בהתמודדות עם שיקולים עסקיים-מסחריים בהיקף רחב.
- חסרון: מבנה עסקי חסר יציבות ובהיקף עסקים קטן. נתקשה להעסיק אפילו סטודנט/ית אחת/ד.
- חסרון: גם בהינתן צמיחה "מטאורית", יקחו שנים עד שנגיע למחזור עסקים שיאפשר לנו לגשת למכרזי האוניברסיטה...
- חסרון: לוח הזמנים של המכרז מלחיץ אמנם, אבל הוא לפחות קובע שבחודש הקרוב אנחנו מתאגדים ומגבשים תוכנית פעולה לכל השנה הקרובה. פטור ממכרז עשוי להותיר אותנו בלוח זמנים משוחרר מדיי .
ד. אסטרטגיה אחרת.
מה ההצעה שלך?
